El Gran Danés: un perrero de tradición

Si de comida rápida y económica se trata, muchas veces comer perros calientes resulta una buena opción. La economía informal ha llenado la ciudad de numerosos kioscos de comida de este tipo, sin embargo, ninguno posee la tradición perrocalentera valenciana del Gran Danés.

Ubicado en el Parque Humboldt, mejor conocido como parque Los Enanitos, este gran kiosco de perro calientes ha sido, desde hace 18 años, un clásico punto de encuentro para jóvenes, niños y adultos.

Quizá hoy día sea algo muy común, pero el negocio de las ventas de perros calientes no siempre fue así. Jorge Ortega, único propietario del Gran Danés desde sus inicios, afirma que “cuando empezó era una novedad”.

En el año 79 a Ortega se le ocurrió montar un kiosco de perro calientes en una época donde comerlos se estaba poniendo de moda. Se inició en el negocio en 1980, estableciendo su primer móvil en la avenida Lisandro Alvarado, luego situó otro frente al, hoy día, Palacio de Justicia, “en lo que era el Mercado de las Pulgas”, y más tarde dispuso uno nuevo en la avenida Bolívar donde en aquel entonces, según él asegura, no existía ningún otro. “Fue un boom, una novedad”, expresó.

Después de varios años y por un decreto del Concejo Municipal, Ortega tuvo que dejar sus tres kioskos para establecerse finalmente en su ubicación actual, donde ha permanecido desde 1987, recibiendo a clientes de todas las edades.

Desde sus primeros días, la especialidad del Gran Danés han sido las salchichas alemanas, de allí su nombre, “porque es un perro grande”, expresó Ortega agregando que se escogió la figura emblemática del famoso gran danés de las caricaturas, Scooby Doo, “porque atraía mucho a los niños”.

Contra las dificultades
Con preocupación, Ortega manifestó que en años anteriores el perro caliente de salchicha alemana siempre había sido el de venta más frecuente, pero actualmente el que más se vende es el de salchicha americana debido al precio. “El alemán se vende pero muy poco, sólo lo compran los clientes que vienen para eso”. “Ha decaído la comercialización así que a veces tenemos unas cosas, a veces no tenemos otras, porque no se vende el producto, entonces hay que botarlo porque se pierde”, manifestó.

El propietario del Gran Danés se mostró consternado también ante el abandono del Parque agregado a la presencia de los indigentes que frecuentan la zona, lo cual ha generado un ambiente muy inseguro, “esto nos ha afectado mucho (…) a pesar de que la policía municipal lo ha controlado pero igual no es suficiente”. Ortega continuó explicando que la crisis económica les ha perjudicado en varios aspectos tanto en la producción como en las ventas, “antes teníamos empleados pero la crisis hizo que tomara la batuta por mi mismo”. El pago de los servicios, especialmente el de la electricidad, también constituye otro problema que ha complicado la situación de su negocio.

Por esta razón, el local del Gran Danés está en venta. Ortega comentó que su hijo menor, quien atendía en ese momento el local, se graduará el año que viene y que a partir de entonces no permanecerá en la venta de comida.

No se pierden las esperanzas
A pesar de la seguridad de Ortega ante tal decisión, el Gran Danés continúa su labor recibiendo a numerosos comensales con la esperanza de que el Parque Humboldt se recupere y el kiosco vuelva a producir como lo hizo alguna vez.

“Hay varios profesionales que han venido al negocio toda la vida, hay clientes que vienen de la Lisandro Alvarado y todavía comen aquí y somos amigos y siguen frecuentando el sitio”, aseguró Ortega quien con ánimo sigue trabajando en su negocio de 25 años.

El Gran Danés, además de perros calientes de varios tipos y tamaños también ofrece hamburguesas, fresas con crema, helados, refrescos, jugos naturales y dulces criollos, así como juguetes y pelotas para los niños.

Le invitamos a que aproveche y visite este tradicional kiosco valenciano, abierto todos los días excepto los miércoles, desde las 10:00 de la mañana hasta las 8:00 de la noche.