El Manjar de los valencianos

Un par de décadas atrás, El Manjar surgió en Valencia como un sitio más para comer arepas. Hoy, es un punto de encuentro entre buena parte de los valencianos y ofrece a diario esta irresistible comida criolla que mientras más mezcolanzas tenga, sabe mejor.

Con una primera sede en la avenida Bolívar y ahora situados en el Centro Comercial Piazza, en la urbanización El Parral, Santa Martín y su socio Massimo Marzani dirigen desde hace siete años este local que ofrece el mejor manjar del venezolano, arepas.

“Es la comida típica de Venezuela, queremos que no se pierda la tradición de comer arepas en nuestro país y en vista del despliegue gastronómico y la variabilidad de restaurantes que tiene Valencia, no queremos que la nuestra se quede atrás”, reveló la administradora de El Manjar.

Si el antojo es en día de semana o un domingo, el chance es hasta las 12:00 de la noche. En cambio, viernes y sábado las 24 horas del día encontrará abierto el sitio, condición que ha atrapado a un gran número de clientes que acostumbran a comer arepas en plena madrugada, luego de haber gastado energías en las discotecas, fiestas o en otras actividades nocturnas.

Si hay algo bueno que tiene la arepa es que es perfecta para improvisar con el acompañamiento. Con carne, con pollo, mixta, con queso amarillo, azul, blanco, etc., pero siempre hay una que se lleva el premio en degustación, en este caso, su gerente confiesa que la de mechada con queso amarillo y la infaltable reina pepeada son las más pedidas.

Los precios “son competitivos” como lo indicó Martín, una arepa con 1 ó 2 contornos tiene un valor de 5.000 bolívares, tarifa que se mantiene en general, y aunque algunos consideran que el costo es alto, cabría la popular frase publicitaria “no digas que no si no lo has probado”.

Más que arepas

El menú que ofrece El Manjar se extiende hacia otros platos típicos criollos, entre los que destacan el pabellón, el asado y en honor a la época decembrina ya está a la orden el plato navideño con su respectiva hallaca, ensalada de gallina y el pernil horneado o relleno. Los postres no se quedan atrás, el dulce de lechosa, cabello de ángel y la torta navideña son sólo algunas de las opciones de sobremesa a disposición de los clientes. Otro de los platos -especialmente solicitado en horas de la madrugada- es el popular hervido de res.

“Nuestra sazón es muy particular e incopiable, tenemos un manual de normas y procedimientos que se cumplen a cabalidad tanto en el área de cocina como en el área de despacho y las cocineras firman un compromiso de confidencialidad de preparación”, agregó Santa Martín.

Actualmente El Manjar tiene presencia en Valencia y en Tucacas, en el Centro Comercial Morrocoy, sin embargo, el propósito sus encargados es expandirse por todo el territorio nacional. “Creemos en este producto y queremos seguir innovando dentro del sabor venezolano”.