Un Rincón Chileno en la ciudad

Llegó a Venezuela hace más de 30 años, justo después del golpe de estado de Augusto Pinochet en el 73. Sin embargo, no fue sino hasta hace 10 años que la señora Fidelina Bustos decidió abrir las puertas de “El Rincón Chileno” ubicado en la Urb. La Alegría.

“El Rincón Chileno” se encuentra completamente decorado con adornos y afiches alusivos a la tierra del fuego, del mismo modo, los manteles de las mesas son del tricolor nacional (rojo, azul y blanco). El Rincón permanece abierto durante toda la semana, de lunes a lunes, desde las 10:00 de la mañana hasta que se venda toda la comida, que usualmente es alrededor de las 3:00 de la tarde. Es atendido por la propia señora Fidelina, su hija Angelina y una fiel empleada Anais.

Su especialidad son las empanadas de horno o empanadas chilenas, tanto así que la manera más precisa de reconocer este restaurante casero es por el cartel pegado en la entrada de la casa “EMPANADAS CHILENAS”. El precio de las empanadas es de 3.000 bolívares. Son bien sabrosas, están rellenas del más típico pino o guiso chileno y condimentadas justo en su punto. Este delicioso manjar está a la venta todos los días, pero más vale llegar antes de la hora de almuerzo, no vaya a ser que se quede con las ganas de probarlas.

A pesar de ser un local especializado en comida chilena, durante la semana se sirve de manera regular un menú ejecutivo criollo, el cual es muy popular entre los trabajadores de las oficinas aledañas. Y es que cómo no va ser popular si el precio de un plato de comida oscila entre los 5.000 y 6.000 bolívares como máximo. “Buscamos siempre mantener los precios solidarios, ya que tenemos una clientela fija que come a diario con nosotros. Además toda nuestra comida esta hecha con muchas verduras frescas y el punto justo de condimentos”, asegura Fidelina.

Pero cuando llega el fin de semana, el menú se transforma y la brújula culinaria apunta hacia el Sur. La carta de “El Rincón Chileno” abre múltiples opciones para sus clientes, con platillos como: la cazuela, el pastel de choclo, humitas, porotos de granado, arroyado guazo (cerdo), arroyado de malaya (falda de res); así como también el típico pan amasado.

Como una buena comida no está completa sin un buen postre, el Rincón también ofrece la popular torta de milhojas con dulce de leche o arequipe; leche nevada, picarones y sopaipilla son también exquisiteces que regularmente se ofrecen al público.

Con el pasar de los años “El Rincón Chileno” se ha vuelto un punto de encuentro de los chilenos que habitan en la ciudad, ya que no sólo funciona como restaurante. El Rincón busca ser punto de encuentro cultural, busca mantener vivas las tradiciones, las fechas patrias como 18 de septiembre, los bailes típicos y, por supuesto, la comida típica.

“Al final todos los chilenos llegan acá, todos al final terminan reunidos acá”, dice la señora Fidelina Bustos. Y es el que este pequeño rincón en la ciudad de Valencia no busca más que mantener a su comunidad unida. “Unir a todos los chilenos”.

Para cualquier información adicional o encargos puede comunicarse por los teléfonos: 0241 5115392 / 0412 8542335 / 0414 4143905 / 0412 4912556

En “El Rincón Chileno” durante el año se realizan múltiples reuniones del Consulado Chileno en donde se brinda asesoría, consultas y ayuda a sus compatriotas.