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Buena cocina, buena bebida y buen gusto
Con un alto sentido estético y buena receptividad de parte del público se desarrolló la segunda edición del Festival Enogastronómico “Trilogía en fusión”, que durante tres días permaneció abierto para ofrecerle a los amantes del buen vino y las artes culinarias sólo lo mejor.
Desde casa vinícolas, hasta seminarios de gastronomía, pasando por proyectos como tutrago.com, muestras de decoradores, o incluso la distribuidora de libros D’Qltura, tuvieron cabida en este evento, organizado por la Asociación de Chef Venezuela y Vino Club Venezuela.
Las Casas Maison Blanche, Diageo, Oliveira, Di Masi y las Bodegas Trapiche y Pomar, fueron las encargadas de llevar al II Festival Enogastronómico los mejores y más diversos vinos, que pudieron ser catados y, en algunos casos adquiridos, por cualquier interesado en adentrarse en el mundo enológico o, bien, por cualquier erudito en la materia.
La exposición contó con más de dos decenas de stands en las que cada empresa presentaba sus productos y/o servicios, mientras que en el mismo espacio se podía disfrutar de algunas de las charlas dictadas por diferentes chefs, enólogos o maestros de las artes culinarias.
Como era de esperarse el seminario “Cocina para seducir” dictado por el reconocido Chef Sumito Estévez fue quizás la actividad que contó con mayor receptividad por parte del público.
Decenas de personas llenaron el Salón Guayana del Hotel Suite Ucaima para aprender a hacer un completo “menú para enamorar” que ofrecía enseñarles “cómo seducir con tres horas de trabajo”.
Pesto de tomates secos y crujiente queso; tartar de salmón en tres estaciones; ensalada de zanahoria, naranja y azahar; crostini de tapenade, queso de cabra y pimientos; codorniz con lluvia de rosas, y manzanas en vino dulce y menta fueron las exquisitas recetas que Estévez enseñó a los asistentes.
Con respecto al festival, Sumito Estévez opinó “Me parece increíble la labor que están haciendo (los organizadores) porque justamente con gente apostando por nosotros sin mezquindades es que se construye un país y un movimiento”.
tutrago.com y la bombonería Kakao son dos propuestas que a pesar de ser completamente diferentes, tuvieron dentro del festival un punto en común: destacaron por su originalidad y rareza.
tutrago.com es una iniciativa desarrollada por Ricardo Escovar, Omar Barzotti y Jonathan Amendolara, quienes crearon un portal interactivo y público que busca ser una “ventana al mundo del buen beber”. A través de una completa base de datos, esta web pone a disposición de cualquiera las recetas para preparar los más variados tragos, ofreciendo incluso opciones según lo que el consumidor tenga a su disposición.
Enlaces relacionados:
- www.trilogiaenfusion.com
- www.sumitoestevez.com
- http://tutrago.com
